《一条麻甩在广州》是一部深入广州街头巷尾的美食纪录片，通过镜头捕捉了这座城市的独特风味和人文魅力。剧情以主持人麦长青为视角，他化身为一个地道的“麻甩佬”（粤语中对热爱美食的人的昵称），穿梭在广州的大街小巷，探寻那些隐藏在角落里的地道美食。

每一集，麦长青都会带领观众走进一家家特色餐馆，或是夜市摊位，品尝从悠闲早茶到西关小吃，再到新潮佳馔的各式美食。他用心感受每一道菜肴背后的故事，与店家、食客交流，展现了广州这座城市的包容与多元。

此外，剧情还穿插了对广州历史文化的介绍，让观众在品味美食的同时，也能感受到这座城市的深厚底蕴。整部纪录片以真实、生动的画面，呈现了广州作为美食之都的独特魅力。